小吃美味，也不如自己烹飪的快樂，還有營養
建議在外游玩的人們回家之后，趁著時間充裕，多多給自己烹調粗糧、豆類和蔬菜，把制作健康美食也作為節日樂趣的一 部分。
橄欖油無疑是健康食品的代表，近日，國際橄欖理事會舉辦以“引領健康飲食潮流”為主題的橄欖油飲食周。下面看看如何將傳統歐洲食物橄欖油發展為新式的中國 食材，將橄欖油及油橄欖與中國傳統烹飪手法完美融合
豆腐
用料：內酯豆腐一盒、豬肉里脊肉50克、蝦皮一勺、番茄一個、香菜兩根、香蔥兩根、橄欖油、生抽、高湯、鹽。
做法
1.先將豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齊碼在盤中。
2.將肉末和蝦皮剁得很細碎，備用。
3.鍋入橄欖油，先炒番茄成糊狀，然后加入水煮開，放肉末(肉
末可以用蛋清調和一下，更滑嫩)。
4.不斷地用鍋鏟將容易結塊的肉末鏟碎。
5.加鹽調味后，將肉汁淋在豆腐上，香菜裝飾，不超過5分鐘
1.肉餡餅套餐
點評：有了肉類和糧食，但根
本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應注意。
2.羊肉湯或羊雜湯泡饃 點評：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重
超標。
3.過橋米線
點評：淀粉和蛋白質能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。
蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。
4.蓋飯 點評：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例 ...
6.拉面 點評：用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴重缺乏蔬菜，
沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調，而且鹽分嚴重超標。
如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營養需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時間太長，營養素損失嚴重。 ...
